离子色谱法测定辛辣食品中的SO32-(SO2)含量

摘要

本文采用阴离子色谱—抑制电导检测器测定了带有辛辣气味的含硫食品葱、姜、蒜、辣椒、芥末、萝卜、洋葱、韭菜等食品中的亚硫酸盐(二氧化硫)残留量,采用酸性条件下的水蒸气蒸馏方法提取纯化,解决了比色和滴定法均不能适用的辛辣食品中的SO32-(SO2)测定,方法检出限为0.2mg/kg;线性范围0.1-100mg/kg;回收率在80～110％之间;方法可用于出口的脱水菜和袋装水煮菜中SO32-(SO2)测定。