玉米淀粉深层发酵生产L-乳酸的研究

摘要

本文介绍了使用米根毒(Rhizapus oryzae)TL-527-9菌株用玉米淀粉深层发酵生产L-乳酸。在3m2发酵罐中，当玉迷淀粉投料浓度为13％时，7罐平均产L-乳酸9.41g／100ml，对糖转化率79.55％，在工业生产规模的64m2发酵罐中，5罐平均产L-乳酸10.15g／100mml，对糖转化率80.6％，发酵周期32h。发酵液经分离、提取、精制、L-乳酸光学纯度达98％以上。