广西居民膳食营养状况研究

摘要

本文对广西居民膳食营养状况进行了研究。结构表明，广西居民营养状况有了较大改善。能量、蛋白质基本满足,视黄醇、核黄素和钙偏低,食盐和钠偏高,脂肪能量偏高.有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变趋势.儿童、妇女、农村居民等人群营养状况有待改善。