大恒优质肉鸡肌内脂肪和肌苷酸含量比较分析

摘要

本文对四川大恒家禽育种有限公司培育的8个优质鸡新品系或配套系70日龄和92日龄的胸肌肌内脂肪(IMF)和肌苷酸(IMP)的含量进行了比较.结果显示,不同品系、性别和日龄鸡只肌内脂肪和肌苷酸均有较大差异.92日龄时S01系肌内脂肪和肌苷酸显著高于其他各系(p＜0.05).70日龄和92日龄时肌内脂肪和肌苷酸含量在母鸡和公鸡间差异未达显著水平(p＞0.05),但母鸡的肌苷酸含量均高于公鸡.肌内脂肪在70日龄时公鸡高于母鸡,而92日龄时母鸡高于公鸡.不同日龄间肌内脂肪和肌苷酸差异均不显著(p＞0.05),但都有随日龄的增加而增加的趋势.本研究结果可以为优质鸡新品系的进一步培育和开发利用提供参考依据.