要解决的问题:提供基于牛基因型的肌内脂肪中所含脂肪酸组成的判断方法,简单且高精度地尤其是油酸含量的判断方法以及更客观地判断牛肉的方法基于判断结果的风味。
解决方案:判断肌内脂肪中脂肪酸含量的方法是基于通过分析以下<1>和/或<2>的碱基确定的脂肪酸合酶的基因型。基于该结果判断牛是否提供具有良好风味的牛肉的方法。碱基<1>是对应于特定碱基序列中的多态性位点为腺嘌呤(A)或鸟嘌呤(G)的第16,024个碱基,而碱基<2>是对应于胸腺嘧啶(T )或胞嘧啶(C)的相同碱基序列。
版权:(C)2008,日本特许厅&INPIT
公开/公告号JP2008061567A
专利类型
公开/公告日2008-03-21
原文格式PDF
申请/专利号JP20060242487
申请日2006-09-07
分类号C12N15/09;C12Q1/68;
国家 JP
入库时间 2022-08-21 20:25:03