不同提取方法对油菜花粉类脂物质的影响

摘要

本文对酶解破壁法与索氏法提取油菜花粉的SFAs、SUFAs、PUFAs的变化进行了比较,酶解破壁后明显增加PUFAs含量,由39.41％到78.48％;大副减少SFAs含量,由43.84％到8.04％;稍微减少SUFAs含量,由16.75％到12.30％.PUFAs/SFAs的比例由原来的0.90上升为9.76 .