优质猪肉和消费趋势问题探讨

摘要

近年来,我国猪业产业化发展步伐不断加快,猪肉的数量已经可以满足市场的需要,但猪肉质量的问题就更加突出,优质猪肉就是被关注的热点话题.本文提出了"优质"概念，介绍了消费猪肉特点的变迁，探讨了具体体现"优质"应采用什么标准，并分析了实际生产消费过程中存在的主要问题。