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大米小包装保鲜研究进展

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大米对外界的温度、湿度、氧气的变化比较敏感.它的吸湿性强、储藏稳定性极差,极易发生陈化、发热霉变、虫害等,因此研究大米保鲜包装成为一个历史难题.本文分析了大米劣变的因素,详细介绍了大米小包装保鲜技术及保鲜材料,展望了大米小包装保鲜前景.

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来源
《第十届全国包装工程学术会议》|2006年|467-471|共5页
会议地点北京
作者
王颖; 张蕾;
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作者单位

中国振动工程学会;

中国包装联合会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类各类产品包装;粮食;
关键词
大米; 保鲜; 包装材料;

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