怀山药多糖的生理作用及其提取研究

摘要

以怀山药为研究对象,以水浸提法为基础,利用苯酚硫酸法测定其多糖含量,以加水量、浸提时间、浸提温度和浸提次数为实验因素,最后以粗怀山药多糖的得率为指标进行实验研究,结果表明怀山药中粗怀山药多糖提取的最佳条件为:浸提温度100℃,浸提时间2h,加水比例1:40,浸提次数2次。