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天然色素应用研究进展

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介绍用于食品、药品和化妆品的常见天然色素的品种、分类及其应用研究,包括天然色素的医疗保健作用、稳定性以及高压萃取和超临界萃取等技术用于提取天然色素的研究.并对比合成色素的危害性而评述天然色素的社会意义和经济价值.

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来源
《中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会》|2006年|49-54|共6页
会议地点江苏常熟
作者
崔锦华;
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作者单位

中国食品添加剂生产应用工业协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂;
关键词
天然色素; 合成色素; 高压萃取; 医疗保健; 经济价值;
入库时间 2022-08-17 10:30:05

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