丝绸之路饮食文化与旅游业发展研究

摘要

中国西北丝绸之路饮食文化历史悠久,绚烂多姿,内涵丰富,是发展旅游业的宝贵资源.将饮食文化与旅游业相融合,系统调查丝绸之路沿线各地、各民族的饮食文化旅游资源,通过区域整合,深度开发丝绸之路饮食文化旅游产品,打造丝绸之路饮食文化旅游品牌,加快发展丝绸之路大众化旅游餐饮,有助于提升丝绸之路饮食文化的经济价值,促进丝绸之路餐饮业和旅游业健康、持续、和谐发展,进而推动新丝绸之路经济带的建设.