儿茶素与金属离子的配位作用及其生物学行为

摘要

茶儿茶素是茶叶中生物学活性最高的物质之一,具有多种药理学功能。众多研究发现,儿茶素能与金属离子发生配位反应形成稳定的配合物,而使配合物表现出特殊的药理学活性。对儿茶素与金属离子的配位反应、配位方式、生物学活性及其作用机理进行了综述,以期为儿茶素金属配合物在生物和医药学方面的深入研究提供一定的参考。