地力水平与施氮量对小麦淀粉RVA谱特征的影响

摘要

以淮麦19和烟农19为材料,研究了地力水平、施氮量对小麦淀粉RVA特性的影响.结果表明:(1)地力水平、施氮量对RvA谱特征值的影响除个别指标外,均达到显著或极显著的差异.(2)在RvA特征值中,峰值粘度、热浆粘度、崩解值、最终粘度、消减值、峰值粘度时间和回复值存在显著的地力与品种互作效应.(3)两供试品种在高、中、低三种地力水平上,RVA谱曲线均随施氮量的增加而降低.(4)峰值粘度、热浆粘度、崩解值、最终粘度、回复值、峰值粘度时间随施氮量的增加呈显著或极显著下降.