菌糠综合开发利用进展

摘要

菌糠是食用菌栽培的采收后废弃的固体基质,大部分菌糠都没有得到合理利用.菌糠中35%以上为食用菌菌丝体,粗蛋白含量约6%-13%,粗纤维含量约10%-30%,粗脂肪含量约1%-5%,另外含有丰富的生长因子和矿物质,具有开发为菌糠有机肥和菌糠饲料的良好前景.