稻米及副产品深加工技术

摘要

稻米是我国第一大农产品和粮食品种，占全国粮食总产量的42%，占世界总产量的37%，是人类赖以生存和发展的基本食物。长期以来，我国稻米加工仅处于一种满足口粮大米需求的初级加工状态，有效利用率只达60～65%，副产品深加工利用极少，资源综合利用水平低。