鲜食型糯玉米香味品质及育种应用探讨

摘要

生产上应用的糯玉米品种符合鲜食要求的品种不多，尤其在香味品质方面不够重视，研究甚少，从而影响了糯玉米的食用品质和商品价值，影响了产业化发展。探索糯玉米的香味成分、分布规律及影响因素，制定香味品质的鉴定标准；加强糯玉米香味的遗传规律研究，是现今我国鲜食型播玉米育种及产业化发展的重要方向。