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L-阿拉伯糖的保健功效及其在食品中的应用

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摘要

L-阿拉伯糖最显著的保健功效是选择性地抑制人体小肠黏膜蔗糖酶的活性,进而阻碍人体对蔗糖的分解吸收,从根本上起到控制血糖和减少脂肪堆积的作用.可有效用于治疗肥胖、高血糖、高血压和高血脂等疾病.L-阿拉伯糖独特的生理功能,使其广泛应用于食品添加剂等领域中.

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来源
《中国食品添加剂和配料协会甜味剂专业委员会2015年行业年会》|2015年|102-104|共3页
会议地点武汉
作者
SUN Lu; 孙鲁; QIN Hai-qing; 秦海青; LIU Hai-peng; 刘海朋; GAO Yan-li; 高艳丽; QIU Xue-liang; 邱学良;
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作者单位

中国食品添加剂和配料协会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品添加剂;
关键词
食品添加剂; L-阿拉伯糖; 化学结构; 保健功效;

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