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纳米天然色素及其应用

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摘要

利用纳米化技术使一些具有特殊功能的天然色素形成纳米颗粒,能有效提高有效成分的水溶性,稳定性,人体吸收率,生物利用度和作用的靶向性.纳米天然色素可更有效地应用于药物制剂、食品、印染、日化产品等中.

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来源
《中国食品添加剂和配料协会天然提取物专业委员会2015年行业年会》|2015年|22-28|共7页
会议地点宜昌
作者

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作者单位

中国食品添加剂和配料协会;

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会议组织
正文语种
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中图分类食用色素;
关键词
纳米天然色素; 制备工艺; 有效成分; 性能评价;

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