大豆蛋白饮食对肾脏疾病的作用机制

摘要

传统观念认为,肾脏疾病尤其是已经出现肾功能不全的患者,饮食应以动物蛋白为主,而植物蛋白因含非必需氨基酸较多,加重氨基酸代谢紊乱,增加肾脏负担而不主张食用.通过对大豆蛋白饮食的组成的介绍，分析了大豆蛋白饮食在肾脏疾病中的应用情况，越来越多的研究表明，大豆蛋白对于肾脏疾病具有很高的应用价值，但还需要长期、大样本动物深入研究以揭示其作用机制，以及循症医学证实其安全性和有效性。由于对植物蛋白饮食仍存有偏见，还需要进行大量的宣教工作。目前，已有许多精加工过的大豆蛋白产品上市供肾病患者选择，相信随着观念的转变，大豆蛋白饮食必将为减轻肾病患者的病痛和经济负担做出贡献。