菜籽粕营养价值总结修正

摘要

菜籽饼、粕是以油菜籽为原料经过取油后的副产物,呈淡灰褐色.压榨取油后的称饼,浸提或预榨浸提取油后的称粕.菜籽饼、粕的粗蛋白质含量在34%～38%之间,氨基酸组成的持点是蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕),赖氨酸含量亦高,特别是可消化含硫氨基酸消化率也较高.而精氨酸含量低,是饼、粕饲料中含量最低的.菜籽饼、粕的有效能值偏低(淀粉含量低加之菜籽壳难以消化利用).矿物质中,钙和磷的含量均高,硒和锰的含量亦高.特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的.然而,菜籽中还含有硫葡萄糖苷、芥酸、单宁、植酸等抗营养成分,其中主要是硫葡萄糖苷.本文就菜粕的国内市场概况、菜粕的营养价值特别是可利用养分含量及其抗营养成分等结合目前国家饲料工程技术研究中心最新原料数据统计进行了简要分析总结,尤其是可利用氨基酸等数据相对中国饲料数据库更切合当前国内实际,以便饲料、畜牧企业技术人员参考.