钙处理对甜樱桃货架期品质变化的影响初报

摘要

以晚熟品种"巨晚红"为研究试材,经不同浓度Cacl2(1.5％、2.5％)浸泡5min处理后,在18～20℃下进行包装贮藏,每隔3天测定相关指标.结果表明,不同浓度Cacl2处理在一定贮藏期内可控制果实腐烂率、失重率的下降,维持果实硬度、防止果实软化,延缓果面的着色.适宜水平的Cacl2处理对甜樱桃货架期的延长具有一定效果.