火麻仁油安全性评价及血清抗氧化功能初步研究

摘要

目的：研究火麻仁油的急性毒性、遗传毒性和亚慢性毒性,同时初步研究火麻仁油对大鼠血清抗氧化能力的调节作用。rn 方法:采用急性毒性试验、小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验和大鼠90天喂养试验对火麻仁油的安全性进行评价。并对90天喂养试验大鼠血清抗氧化指标进行测定。rn 结果：火麻仁油对雌雄性大、小鼠经口LD50均大于21.5g/kg体重,属无毒类.3种致突变实验均未显示出型突变性。对大鼠进行90天喂养实验各项指标均未见明显毒性,无损害作用剂量为10.0g/kg体重。此外,经90天喂养,10g/kg组雌、雄大鼠血清SOD、GSH-PX水平提高,MDA水平降低,与大豆油组相比有蜀著性差异。rn 结论：火麻仁油为无毒物,未显示有遗传毒性作用及亚慢性毒性；血清抗氧化指标检测结果提示火麻仁油具有一定抗氧化功能,值得进一步探讨。