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食品中蛋白质测定方法的探讨

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本论文对国家标准GB/T5511-2008《谷物和豆类氮含量测定和食品粗蛋白质含量计算凯氏法》中试样称样量及蒸馏装置进行了改进,可获得方便、快捷、准确的测定结果.

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来源
《第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会》|2009年|117-119|共3页
会议地点北京
作者
Guo Yongling; 郭永玲; Guo Guij in; 郭桂金; Fan Jinlong; 樊金龙;
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作者单位

中国粮油学会粮油质检研究分会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品分析与检验;
关键词
食品检测; 蛋白质含量; 计算凯氏法; 蒸馏装置;

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