锶同位素与元素成份技术应用于葡萄酒产地追溯

摘要

食品产地追溯技术是保障食品安全的重要手段。本文分别采用四极杆电感合耦合等离子体质谱仪和多接收电感耦合等离子体质谱仪测定了46种葡萄酒中B、Na、Mg、Rb、Sr等含量和87Sr／86Sr，结果经聚类分析统计，发现聚类良好，表明部分元素含量和87Sr／86Sr可以作为区分不同产地来源的葡萄酒的技术指标。