减压贮藏技术在生鲜产品不冻结保鲜与食品安全方面的实践

摘要

简要介绍减压贮藏技术的原理、优点、技术构成。叙述减压贮藏技术实践和在生鲜产品不冻结保鲜中的应用，以及保障食品安全方面的一些实验。