徐州羹饮食文化圈说

摘要

@@汤羹是中国饮食中最为普通的食馔，有着极其久远的历史。我们是在民族餐饮始于“液态烹饪”的大前提下来讨论并研究“徐州羹饮食文化圈”这个既重要又关键论题的，徐州羹汤是中华羹汤饮食文化滥觞之地。