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鲜枣贮藏与保鲜研究进展

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鲜枣营养价值高,但自然保鲜能力很差,延长鲜枣的贮藏期已成为枣产业化中亟待解决的问题,文章综述了影响鲜枣贮藏的因素,介绍了目前应用的保鲜贮藏方法,并指出了采前与采后的环境控制和防腐保鲜工作相结合的今后研究方向.

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来源
《第六届全国干果生产与科研进展学术研讨会》|2009年|398-403|共6页
会议地点甘肃陇南
作者
周小丽; 彭建营; 段红喜;
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作者单位

中国园艺学会;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类 S665.1:S609.3;
关键词
鲜枣; 气调贮藏; 保鲜技术; 营养价值;
入库时间 2022-08-17 10:46:35

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