利用恒pH滴定分析法研究离子液体对酶活性的影响规律

摘要

本文使用恒pH 自动电位滴定法测定假丝酵母脂肪酶的活性(Candida rugosa lipase),确立了合适的测定条件.研究了几种常用表面活性剂对脂肪酶水解活性的影响,在此基础上,考察了不同离子液体对酶活性的影响规律.研究结果表明[BMIM][Br]、[EMIM][Br]和[BMIM][BF4]等五种离子液体可大幅度提高酶活性,其对酶活的促进作用远远超过传统表面活性剂吐温-80、PVA、AOT和卵磷脂的作用,离子液体对酶活的促进作用主要与离子液体的浓度和阴离子结构密切相关;当不加离子液体pH为7.5时脂肪酶的活性最高,加入离子液体后最适pH为7.0;在不加入离子液体时脂肪酶最适温度为37℃,加入离子液体脂肪酶的最适温度为30℃ .