GAP+HACCP——食品安全链的根本保证

摘要

全球食品安全问题依然存在,农兽药残留、生物危害、疫病疫情的危害等频频出现,各国政府、国际组织高度重视,大力研究防范措施.推行HACCP体系,能够保证加工过程的质量安全,推行良好农业规范(GAP),能够保证种植、养殖等过程的质量安全,还能够保护环境,节约能源.因此,二者的有机结合,能够真正做到从农田到餐桌的食品安全.