蜂胶降血脂功能的研究进展

摘要

蜂胶作为保健食品食用的历史悠久.以往研究多关注其免疫调节、抗菌消炎作用和化学成分的分离鉴别,本文综述了近几年蜂胶降血脂的实验研究并初步探讨了其降血脂的机理.动物试验和人体试食试验都显示蜂胶能有效地降低血脂,可能与其所含的众多化学成分相互作用有关。蜂胶之所以能降血脂的具体机理尚不清楚，可能是因为其中所含的丰富的化学物质共同作用于以上几方面的结果。实验结果表明：蜂胶能促进肝脏的脂质代谢，促进组织细胞对甘油三酯和胆同醇的利用和降解，抑制甘油三酯和胆固醇与蛋白质的结合，抑制脂蛋白和血管壁胶原纤维蛋白的结合，同时，蜂胶又能促进肝脏合成高密度脂蛋白，升高的高密度脂蛋白又能转运已经和血管壁胶原纤维蛋白结合的甘油三酯和胆同醇、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白、恢复血管壁的正常结构和弹性，真正达到清理血液、软化血管的作用，是名副其实的“血管清道夫”。另外，蜂胶在降低血液粘度的同时，又能抑制血小板的聚集，对于预防血栓的形成具有积极意义。而蜂胶黄酮的直接作用，可使血管扩张，降低血压，对保护血管内膜 的完整，抑制脂蛋白和血管壁胶原纤维蛋白的结合，抑制动脉粥样硬化的发生，又起到了很好的作用。蜂胶中含有多种黄酮类物质，如槲皮素、芦丁、白杨素和刺槐素等可作为调节动物机体血脂的功能因子。主要是通过与胆固醇或其转化物胆酸结合，从而抑制其在肠内的吸收，促进降解和排泄。也有研究认为，蜂胶黄酮可以通过提高血液中高密度胆固醇的浓度来控制动物机体胆固醇和甘油三脂的沉积。不同地区的蜂胶化学成分含量有很大不同，我国蜂胶中黄酮类化合物含量从8.2%到17.2%不等，平均12.2%。其他公认的调节血脂的重要功能因子，如萜类化合物、酚类化合物、不饱和脂肪酸、多糖类等，在蜂胶中含量也很丰富。其作用机制主要是与胆固醇或其转化物胆酸结合，从而抑制其在肠道的吸收，促进其降解和排泄，起到降血脂的作用。