废弃食用油脂问题调查与对策

摘要

今年以来，武汉工业学院何东平教授一项关于地沟油回流餐桌的调查，备受社会各界的强烈关注，为了防止废弃食用油脂回流餐桌，作者参与了为期1 月的废弃食用油脂现状调查，摸清了四川省广元市城区废弃食用油脂的现状，总结分析了废弃食用油脂存在的问题与成因，提出了强化排放监管，强化流向监管，统一收集、集中处理和建立长效监管机制的规范意见，力求对废弃食用油脂的有效监管产业积极作用。