天然香料的分离和功能化

摘要

天然香料是指由自然界的植物或动物资源中得到的芳香物质,这些天然香料含有的组分大多数是一些对光、热、紫外照射敏感,特别受热到一定程度会发生分解的热敏性化合物.天然香料因其含有物性非常接近的多种组分,通过传统的分离方法如水蒸气蒸馏、浸取和减压精馏等方法很难获得符合应用要求的纯化产品,还存在分离效率不高、能耗较大和成本较高等问题;同时,通过常规蒸馏方法由于操作温度高又会使某些活性组分易发生热变质或分解等问题.rn 首先对薄膜蒸发与精馏耦合装备的工艺流程进行合理的设计，并采用合适的混合模型体系，在实验的基础上对耦合装备进行过程强化方面的优化;利用传统精馏、分子蒸馏的方法以及采用的耦合方法进行能耗的对比研究，并研究出耦合技术节能的依据，对薄膜蒸发与精馏耦合装备的应用范围进行拓展，重点应用在天然香料中高附加值产物的分离等领域，为探索天然香料混合体系的产业化分离提供一种新型的分离方法。rn 其次，介绍了天然香料胶囊化方面的工作:以热敏性天然香料为芯材，天然高分子为壁材，基于弱相互作用的理论，以p一环糊精、壳聚糖、壳寡糖、壳聚糖一三聚磷酸钠、壳聚糖梅藻酸钠、壳聚糖/明胶等为壁材，通过优化其制备工艺条件，筛选出关键工艺参数对其粒径的影响，获得控缓释最佳的制备条件，实现对活性组分的可控缓释关键技术。