反相高效液相色谱法测定肠球菌FQ15发酵液中的有机酸

摘要

目的：建立了反相高效液相色谱法测定此株益生菌发酵液中有机酸的主要成分及其在发酵不同时间的变化趋势。rn 实验结果：丙酸、丙酮酸、乳酸、乙酸的浓度都是在菌体生长处于衰亡期时达到最大值，乳酸随发酵时间的延长浓度明显下降，而乙酸在发酵后期含量呈上升趋势。此方法重现性好，精密度高，为研究微生物合成中有机酸种类及变化趋势提供了一种可供参考的快捷分析手段。