食品中塑化剂检测及其脱除方法研究进展

摘要

塑化剂即邻苯二甲酸酯类物质是塑料中用以改善塑料可塑性和提高塑料强度的一种常用化学助剂.塑化剂被称为"环境荷尔蒙",可能导致人体内分泌失调,危害人体健康.本文对食品中塑化剂的来源、危害以及国内外对食品中塑化剂残留检测与脱除方法进行了评述及展望.食品中塑化剂的检测方法包括气相色谱法，气质联用法，液相色谱法，液质联用法，脱除方法包括活性炭处理，乳酸杆菌吸附，曝气生物滤池法，芬顿法处理，分子蒸馏法，塑化剂的检测方法近年来有了很大的发展，许多新方法、新手段的应用，为塑化剂的检测提供了更广泛的选择，适应了不同的检测目的和要求。但食品安全要求越来越高，塑化剂的限制也正在逐步加强，因此，需要找到一种简便快速，灵敏高效，容易普及应用的方法来检测塑化剂。