广西中医学院食品科学与工程专业课程建设与改革研究

摘要

以核心课程《保健中药与药膳学》和《食品检验与分析》为主导,构建并建设具有中医药保健特色、突出食品安全检测技术的食品科学与工程专业的特色课程群。根据本专业建设目标及人才培养的需求,从教学内容、教材建设、教学方法与手段的改革、教学研究活动、科学研究、特色项目等方面进行课程的全面建设。