褐藻寡糖的清除自由基作用研究

摘要

已有研究证实褐藻寡糖具有促生长、抗菌、免疫调节等多种药理功能，因此具有广阔的开发前景。本文对褐藻寡糖的体外抗氧化活性进行研究，选取了羟基自由基、O2·-与DPPH·这三种具有代表性的自由基进行试验，分别采用羟基自由基清除法、邻苯三酚自氧化法、DPPH法，并以抗坏血酸作为阳性对照，对褐藻寡糖的自由基清除能力进行评价，以期为其开发利用提供理论基础。