叶黄素

摘要： 目的 探讨叶黄素对急性酒精中毒引起的小鼠胃黏膜损伤的保护作用.方法 90只昆明种小鼠随机分为6组:正常对照组,酒精模型组,海王金樽阳性对照组(20 mg/kg),叶黄素低、中、高剂量组(20、40、80 mg/kg),每组15只.阳性对照和叶黄素各组于饮酒前30 min灌胃给药.除正常对照组外,各组使用56°白酒0.02 mL/(g·bw)灌胃.记录小鼠醉酒率和醉酒潜伏期,光学显微镜下观察胃黏膜溃疡情况,HE染色观察小鼠胃组织的病理变化,检测血清中ADH含量和胃组织中SOD、MDA、GSH-Px含量.结果 与正常组比较,酒精模型组小鼠ADH含量显著降低,胃黏膜组织出现明显水肿、局部充血、溃疡等症状,MDA含量增高,SOD和GSH-Px活性降低.和酒精模型组对比,叶黄素中、高剂量组小鼠醉酒率显著降低,缩短醉酒时间;HE染色中性粒细胞及淋巴细胞浸润明显减少,水肿程度减轻;MDA含量降低,ADH、SOD和GSH-Px活性明显增高.结论 叶黄素能够减少急性酒精中毒对胃黏膜组织损伤,具有预防保护作用.

摘要： 研究平台现有部省级科研平台7个,拥有研发场地5000 m^(2),配备高效液相色谱系统、微射流纳米均质机、激光粒度仪、高功率脉冲微波杀菌机、高精度气调包装机、体外模拟消化系统等仪器设备,建有叶黄素(花青素)功能产品中试生产线、果蔬压差膨化脆片中试生产线、玉米软罐头加工生产线、益生菌果蔬汁中试线、特色果酒发酵中试生产线、禽肉生鲜(熟制品)加工生产线、水产品加工中试生产线等中试生产和贮藏设施。

摘要： 护眼平板、防蓝光眼镜、投影仪、眼罩、眼贴、叶黄素……担心孩子因过度使用电子产品而造成近视,家长们会从网上搜罗各种护目产品。那么,这些产品到底是护目"神器"还是"安慰剂"?蓝光不是导致近视的罪魁祸首不少家长觉得,电子产品发出的蓝光是导致近视的罪魁祸首。于是,他们千方百计去寻找防蓝光、无蓝光、降蓝光的"神器"。

摘要： 目的建立同时测定蚕沙中叶黄素、β-胡萝卜素含量的方法,并优化其提取条件。方法采用高效液相色谱法(HPLC),全程避光操作。色谱柱为Agilent 5 TC-C_(18)(2)(250 mm×4.6 mm,5μm),以甲醇(A)-乙腈(B)-二氯甲烷(C)-水(D)为流动相,梯度洗脱,切换检测波长(442,450 nm),柱温为40°C,进样量为10μl。以叶黄素、β-胡萝卜素含量为指标,采用L_(9)(3^(4))正交试验优化提取条件并进行含量测定。结果叶黄素、β-胡萝卜素分别在0.197~19.7μg、0.216~21.6μg范围内呈良好的线性关系,相关系数(r)均>0.9990,平均回收率分别为96.84%~101.71%and,98.01%~103.29%。最佳提取条件为:丙酮为溶剂,料液比1:50(g/ml),40°C下超声提取30 min。结论所建含量测定方法操作简便,准确度高,可用于蚕沙的质量控制。优化所得的提取条件稳定、可行。

摘要： 在河南省信阳市商城县双椿铺镇顾畈村,严长华、严长来、严长彬、严长芳四兄妹历时8年打造了目前商城县唯一、河南省连片种植规模最大的黄金茶基地。他们所种的黄金茶是中国农业科学院茶叶研究所2010年培育的珍稀新品“中黄1号”,富含叶黄素、氨基酸等有益成分。

摘要： 本试验旨在研究饲粮中添加万寿菊干花粉对产蛋高峰期蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄粗脂肪、胆固醇和叶黄素含量的影响。试验选用处于产蛋高峰期且健康状况良好、生产性能相近的35周龄海兰灰蛋鸡480只,随机分为5个组,每组4个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础上分别添加5、10、20和40 g/kg的万寿菊干花粉。试验预试期2周,正试期8周。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加不同水平的万寿菊干花粉可显著或极显著提高蛋鸡产蛋率、平均蛋重和平均日产蛋重(P0.05);饲粮中添加10和20 g/kg的万寿菊干花粉可显著提高第4周蛋黄叶黄素含量(P<0.05),饲粮添加不同水平的万寿菊干花粉可极显著提高第8周蛋黄叶黄素含量(P<0.01),且第8周蛋黄叶黄素含量随着万寿菊干花粉添加水平的提高呈极显著提高(P<0.01)。由此可见,蛋鸡饲粮中添加万寿菊干花粉可提高蛋鸡的生产性能,改善鸡蛋品质,提高蛋黄中的叶黄素含量,且以添加水平为40 g/kg、添加8周的效果较好。

摘要： 采用超声波辅助提取常见果蔬中叶黄素,通过对萃取剂种类,萃取温度,萃取时间和碱浓度等实验条件的优化,确定了超声波辅助提取果蔬中叶黄素的最佳实验条件,并在最佳实验条件下,对承德市售常见的四种果蔬(苹果、香蕉、菠菜、甘蓝)中的叶黄素含量进行了测定。实验结果表明:承德市售四种新鲜果蔬中叶黄素的含量:菠菜>甘蓝>苹果>香蕉,该方法具有准确度高,重现性好的特点。

摘要： 为了提高叶黄素在功能食品及饮料应用中的稳定性,利用鹰嘴豆分离蛋白和甜菊苷为材料制备载叶黄素的复合体系,研究pH值、盐离子浓度、冻融处理、人工模拟胃肠液对鹰嘴豆分离蛋白-甜菊苷-叶黄素复合体系和鹰嘴豆分离蛋白-叶黄素复合体系稳定性的影响,以及复合体系在不同贮藏条件中的稳定性。结果表明,载叶黄素的鹰嘴豆分离蛋白-甜菊苷三元复合体系的耐盐性及耐酸性均高于载叶黄素的鹰嘴豆分离蛋白二元复合体系,且该三元复合体系在中碱性及低盐条件下的稳定性较好。冻融处理会破坏复合纳米颗粒结构,进而使体系失稳。贮藏温度对复合体系色泽的影响大于光照,复合体系适宜在4°C避光条件下贮藏。载叶黄素的鹰嘴豆分离蛋白-甜菊苷三元复合体系在胃肠液中的稳定性高于载叶黄素的鹰嘴豆分离蛋白二元复合体系,三元复合体系能更有效负载叶黄素而不被胃肠液中的消化酶降解。

摘要： 以微胶囊化叶黄素微粒为原料,研究开发一种叶黄素软糖。通过单因素实验分析了叶黄素、凝胶剂、甜味剂、酸味剂、柳橙汁的添加量对叶黄素软糖的风味、口感、色泽和组织形态等感官品质的影响。并通过正交试验,确定了叶黄素软糖的最佳配方。结果表明:叶黄素微粒的添加量为0.2%;凝胶剂为明胶,添加量为15%;复合甜味剂白砂糖:葡萄糖浆为1∶1;复合酸味剂柠檬酸:DL-苹果酸为3∶2,添加量为3%;柳橙汁添加量为12%。所制得的叶黄素软糖口感好,具有柳橙香气,酸甜可口,色泽为橙色,且透亮,有一定的弹性和咀嚼性,是一款方便食用、可有效缓解视疲劳的天然健康食品,具有广阔的市场发展前景。

摘要： 对酸浆宿萼中叶黄素的提取工艺进行研究。以正己烷为溶剂,超声波辅助提取法,考察提取时间、超声功率和料液比对提取率的影响,采用响应面法对其进行优化。结果表明:最佳工艺为提取时间35min,超声功率430W,料液比1∶37,叶黄素的提取率为8.19%。酸浆宿萼中叶黄素提取物清除DPPH·和·OH的半抑制质量浓度IC50分别为0.2195mg/mL和0.4031mg/mL,抗氧化活性较高,可作为一种良好的天然抗氧化剂。该工艺可用于酸浆宿萼中叶黄素提取的工业生产。

摘要： 本文研究了婴儿配方奶粉中叶黄素的稳定性.按照GB5009.248-2016要求,利用液相色谱测定奶粉中叶黄素含量.结果表明,在自然光条件下,放置3个月,婴儿配方粉中叶黄素含量损失约20％.42°C恒温箱中,放置3个月,婴儿配方粉中叶黄素含量损失约21％.不同包装材质对叶黄素有一定的保护作用,铝箔袋优于镀铝袋,镀铝袋优于PP袋和PE袋.结论:光照和温度都能造成婴儿配方奶粉中叶黄素的损失,包装材质对配方粉中叶黄素具有一定的保护作用.

摘要： 为了解饲用叶黄素在黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)体内的沉积和消除规律,使用基础饵料和加黄料(基础饵料中添加37.5mg/kg叶黄素),设计了4种投喂策略(A:加黄料14天+基础饵料42天、B:加黄料28天+基础饵料28天、C:加黄料42天+基础饵料14天、D:加黄料56天)饲喂黄颡鱼,分别于第14、28、42、56天时取样检测组织中的总叶黄素水平.结果表明:投喂策略对黄颡鱼的生长性能没有显著影响.随着加黄料投喂时间的延长,皮肤中总叶黄素水平也随之增加,A、B、C、D组皮肤中总叶黄素水平的最高值分别出现在第28、42、56和56天,达到1.63、1.89、2.09、2.58mg/kg体质量,且各组之间差异显著(P＜0.05);肝脏和肌肉中的叶黄素水平则随投喂时间的延长而增长较缓,只有使用加黄料42d以上才能显著增加.一旦停止投喂加黄料而只喂基础饵料,皮肤、肌肉、肝脏的叶黄素水平则呈不同的变化趋势,其中皮肤中的叶黄素量在停喂后14天内继续升高或保持不变,28天时下降到停喂前的水平,随后进一步下降;肝脏和肌肉中的叶黄素水平则在停喂14d后下降至停喂前的水平.由此表明,饲用叶黄素可在皮肤中快速沉积,而消除则呈现滞后效应;反之,叶黄素在肝脏和肌肉中的沉积速度较慢,消除速度较快.研究结果提示阶段性(14-28天内)撤掉叶黄素,不会影响黄颡鱼皮肤中的总叶黄素水平.

摘要： 目的：了解叶黄素欧洲越橘提取物联合使用对大鼠30天毒性表现. 方法：每天按0.417、0.833、1.67g/kg BW的叶黄素欧洲越橘提取物混合物给予大鼠灌胃30d,记录体重和食物利用率,实验结束时采血作血生化及血常规检测,统计脏器系数并作肝、肾、脾、胃、睾丸、卵巢病理学检查. 结果：叶黄素欧洲越橘提取物联合使用对大鼠生长发育无不良影响(雄性体重F=0.965,进食量F=3.828,食物利用率F=0.062;雌性体重F=0.813,进食量F=3.535,食物利用率F=0.1462),血液学、血清生化指标值仅雄性中剂量组嗜酸性粒细胞(F=1.885),雌性高剂量组嗜碱性粒细胞(F=2.193)、雄性高剂量组肌酐(F=2.773)与对照组比较,差异有统计学意义(P＜0.05),但均在正常值范围内.主要脏器外观及脏器系数(雄性肝体比F=0.865、肾体比F=0.382、脾体比F=0.606、睾体比F=0.321;雌性肝体比F=2.283、肾体比F=0.599、脾体比F=0.198)未见异常,组织病理学检查未发现特异性病变. 结论：叶黄素欧洲越橘提取物联合使用在30天周期内未见大鼠有明显毒性表现.

摘要： 随着小动物眼科诊疗水平的进步和专科化的发展,越来越多的视网膜病变在临床中被诊断出来.遗传因素、创伤、眼内炎、青光眼、玻璃体病变、葡萄膜炎等多种因素都可能导致眼底视网膜的损伤,甚至造成永久性的失明.回顾了过去的33例共42眼的视网膜损伤病例,所有病例以1mg/kg.w口服叶黄素,并记录用药前后临床症状和视网膜电位图(ERG)变化情况.根据ERG及临床症状变化探讨叶黄素对犬视网膜损伤的修复作用。通过收集的病例回顾，认为叶黄素对已出现视网膜物理性病变(剥离、占位性病变)的病例治疗无效或疗效不佳;结合相关的临床症状和其他眼科检查，当ERG<10时，提示视网膜功能受损严重，叶黄素难以恢复视网膜功能，预后不良。

摘要： 综述了叶黄素在常温和高温条件下对家禽生产性能的影响,分析叶黄素在家禽机体内的利用、转运与沉积,并对其在家禽体内生物学利用的具体途径、影响家禽生产性能的具体机制做出展望.

摘要： 叶黄素是脐带血、初乳和母乳中主要的类胡萝卜素之一。在整个孕期和产后阶段，叶黄素在母亲血浆中始终存在。富含叶黄素的膳食有助于提高孕妇血浆中叶黄素的水平，同时不会对孕妇健康或妊娠造成不良影响.经证实，叶黄素可提高婴幼儿血清中叶黄素的水平、降低氧化应激并提高抗氧化能力，同时不会对婴幼儿的成长和健康带来不良影响。此外，叶黄素的安全性经过多个国际组织和国家官方独立、严格的评估，已经获得广泛认可,包括美国食品药品监督管理局(FDA)，欧洲食品安全局(EFSA)等，其在在婴幼儿配方粉中的应用也在世界各国推广。

摘要： 目的:研究叶黄素对高脂膳食引起大鼠胰岛素抵抗的保护作用,探索其作用机制.方法:本实验经高脂膳食诱导建立高脂血症大鼠模型.建模成功后,经灌胃给予高脂血症大鼠12.5,25,50mg/kg·bw·d的叶黄素进行干预.45天后测定大鼠的血脂、肝脏脂质、空腹血糖、空腹血胰岛素、氧化应激水平和胰岛素信号传导分子的表达水平,并对肝脏进行病理学检测.结果:①叶黄素对高脂饲料喂养大鼠的能量摄入和体重有增加的作用趋势,但剂量依赖性降低肾周脂肪、腹壁脂肪占体重的比值:②叶黄素对血脂水平影响不显著,但中剂量组肝脏TG水平显著降低(P＜0.05);③肝脏组织H&E及油红O染色显示,叶黄素补充可明显改善肝细胞脂肪沉积:④叶黄素可显著改善高脂饲料喂养大鼠的空腹血糖、空腹血胰岛素、HOMA-IR水平和血清总SOD水平:⑤叶黄素可改善高脂喂养诱导的胰岛素信号传导分子IRS2、PI3K和GLUT2的表达水平的降低.结论:膳食补充叶黄素可通过改善体内脂肪沉积、血脂异常、抗氧化能力和胰岛素信号传导关键分子的表达来改善胰岛素抵抗.

摘要： 选用体重、生产性能一致的41周龄海兰褐商品蛋鸡1152只,分成4组,每组3个重复,每个重复96只.试验研究不同天然叶黄素日粮对蛋鸡生产性能及鸡蛋品质的影响.4种试验日粮配制:日粮A含10.35％的玉米胚芽粕、玉米蛋白粉;日粮B含0.12％万寿菊花瓣干粉;日粮C含2％桔皮粉;日粮D为玉米-豆粕型对照日粮.结果表明:采用玉米蛋白粉、玉米胚芽粕等原料设计的日粮,能显著提高蛋鸡生产性能、蛋黄RCF值与叶黄素浓度(P＜0.05).日粮添加0.12％的万寿菊花瓣干粉,对蛋鸡生产性能无显著影响(P＞0.05);提高蛋黄RCF值(P＞0.05)、叶黄素含量(P＜0.05).日粮添加2％桔皮粉,蛋鸡饲料利用率降低(P＜0.05),提高蛋黄RCF值(P＞0.05)、叶黄素含量(P＜0.05).不同的天然叶黄素在蛋黄中的沉积效率具有明显的差异,玉米叶黄素高于万寿菊干花(P＜0.05).蛋黄中叶黄素含量与蛋黄RCF值间,不存在线性关系.

摘要： 采用液相色谱分析技术测定闽南地区47种野生香料植物的叶、茎、根等类胡萝卜素含量,提出采集野生和种植的特种香料植物以及利用野生香料植物副产品制取类胡萝卜素的途径和方法.

摘要： 本实验旨在研究日粮叶黄素的添加对母鸡和仔鸡生产性能和抗氧化能力的影响。在试验1中，将432只母鸡分为3组，分别饲喂添加0（对照组）、20、40 mg/kg叶黄素的日粮。实验为期35天。在试验的第7、14、21、28、35天采集血液样品，同时在试验的第35天采集肝脏和空肠黏膜样品。试验结果表明，与对照组相比，日粮叶黄素的添加（20和40 mg/kg叶黄素组）对生产性能没有影响，但可以提高第21、28天血清SOD的活性、肝脏T-AOC和第21天血清T-AOC水准、空肠黏膜GSH和第28天血清GSH水准。叶黄素的添加亦可以降低第21、28、35天血清GSSG含量、第21天血清MDA含量。实验2采用2×2双因素设计，在试验1正式开始的第29-35天，从添加0、40 mg/kg叶黄素的种母鸡处理组收集510枚鸡蛋进行人工孵化。肉仔鸡（全部挑选公鸡）出壳以后再饲喂添加0、40 mg/kg叶黄素的仔鸡日粮。总共4个处理组，每个处理组6个重复，每个重复15只仔鸡。在仔鸡第0(刚出生)、7、14、21天日龄时采集肝脏样品，同时在仔鸡第21日龄时亦采集血液样品。结果表明母源与日粮叶黄素的添加对生产性能没有影响。母源叶黄素的添加可以提高仔鸡第0天肝脏GSH-Px活性、血清和第0天肝脏T-AOC水准、第7、14天肝脏GSH含量、第7、14天肝脏GSHJGSSG LL值;同时可以降低第0、7天肝脏GSSG水准、第0、7天肝脏MDA含量。日粮叶黄素的添加可以提高第14天肝脏GSH-Px活性、血清T-AOC水准、第14天肝脏GSH含量;同时可以降低血清GSSG和第21天肝脏GSSG水准、血清MDA和第21天肝脏MDA含量。实验1的结果表明母鸡日粮中添加叶黄素可以改善母鸡血清、肝脏和空肠黏膜的抗氧化能力。实验2的结果表明母源叶黄素的抗氧化作用主要在仔鸡出生後一周内起作用，而在第2周以後，日粮叶黄素的添加对仔鸡机体的抗氧化能力起着主导作用。

摘要： 本发明提供用于从天然材料提取叶黄素的新方法，其中所述方法包括将天然材料中的天然叶黄素酯修饰成游离叶黄素和/或低分子量叶黄素酯，用超临界流体在最佳条件提取所述天然材料。所述方法以高纯度产生高量的粗制叶黄素，原因在于用于提取的温和条件。因此，不发生所需产物的降解。粗制叶黄素可以进一步用色谱纯化，以便获得高度纯化的叶黄素。本发明的方法可以适用于提取叶黄素类或除叶黄素之外的其他色素。

摘要： 本发明涉及微胶囊，其包含至少一种选自叶黄素和叶黄素酯的活性物质，所述叶黄素和叶黄素酯被包埋在包含鱼明胶和任选的一种或多种其它基质组分的基质中，其中计算为游离叶黄素的所述至少一种活性物质的含量为微胶囊总重量的0.5‑25％，并且该微胶囊不含任何添加的乳化剂。本发明还涉及制备微胶囊的方法和用途以及包含微胶囊的产品。

摘要： 叶黄素/叶黄素酯微粒及其制备方法，通过将含有叶黄素和/或叶黄素酯、壁材以及助乳化剂的原料混合物在低温条件下制备成粒径不超过1微米的纳米乳液，再喷涂至蔗糖‑淀粉颗粒上制备；所述的壁材是纤维素衍生物。本发明的上述制备方法克服了叶黄素/叶黄素酯原料在制剂化过程中固有的缺陷，避免了高温熔融晶体或溶剂熔融晶体所带来问题；通过纤维素衍生物和助乳化剂的选择与组合，有效解决了叶黄素/叶黄素酯难于乳化的问题。也因此获得有效组分含量高达25％，并具有极其优异的保存稳定性的叶黄素/叶黄素酯微粒产品。该微粒产品可以根据需要应用于制备食品、药品、保健品、功能食品等。

摘要： 本发明属于生物技术领域，涉及一种产叶黄素原核微生物及其在生产叶黄素中的应用，具体涉及一种鞘氨醇单胞菌以及利用该鞘氨醇单胞菌生产叶黄素的方法。该产生叶黄素的原核微生物诺丽鞘氨醇单胞菌NBD5，在温度30°C下，其不仅生长速度快，而且叶黄素含量高达2.00mg/g‑细胞干重左右。另外，鞘氨醇单胞菌细胞壁以鞘糖脂为主，与微藻和万寿菊相比提取叶黄素更加容易高效，因此采用鞘氨醇单胞菌生产叶黄素具有重要的应用前景与价值。

摘要： 本发明提供了一种从含叶黄素二酯的植物油树脂中提取分离叶黄素晶体的方法，所述方法包括如下步骤：a)将脂肪酶溶解于去离子水中形成酶溶液；b)将叶黄素浸膏溶解于含去离子水的醇溶剂中形成均一的醇溶液；c)向醇溶液中加入所述酶溶液进行水解反应，搅拌以得到叶黄素溶液；d)将叶黄素溶液进行过滤、压滤分离，以得到结晶；e)将所述结晶重新溶解于有机溶剂中，用去离子水洗涤水溶性杂质；f)回收有机溶剂，降温，以得到重结晶；以及g)将重结晶进行分离，再进行干燥以得到叶黄素晶体。本发明专一性较强，反应时间较短，不产生任何废水，工艺绿色环保，并且得到的叶黄素晶体纯度高，收率高，适于工业化生产。

摘要： 本发明提供用于从天然材料提取叶黄素的新方法，其中所述方法包括将天然材料中的天然叶黄素酯修饰成游离叶黄素和/或低分子量叶黄素酯，用超临界流体在最佳条件提取所述天然材料。所述方法以高纯度产生高量的粗制叶黄素，原因在于用于提取的温和条件。因此，不发生所需产物的降解。粗制叶黄素可以进一步用色谱纯化，以便获得高度纯化的叶黄素。本发明的方法可以适用于提取叶黄素类或除叶黄素之外的其他色素。

摘要： 本发明公开了一种含有叶黄素和叶黄素酯的组合物、叶黄素压片糖及制备方法和应用，该组合物包括叶黄素、叶黄素酯、玉米黄质、蓝莓粉、天然胡萝卜素、海藻糖和D‑甘露糖醇等。本发明将该组合物用于制备叶黄素压片糖，制备方法包括：将天然胡萝卜素等进行包埋，然后与除了海藻糖和D‑甘露糖醇剩余物质混合，粉碎，过筛，得粉料；将粉料作为芯材，与壁材溶液进行包覆兼制粒，干燥，压片，包衣，制得。本发明通过特定的组分及含量组合在一起，可满足人体吸收量，且各组分在护眼方面起到很好的协同作用，并通过特定工艺过程，使得产品稳定且具有缓释功能，人们可有效地，持续地吸收有效成分，解决了吸收局限化的问题。

摘要： 本发明提供一种利用万寿菊油膏制备叶黄素酯的方法与叶黄素酯，属于成分提取技术领域。其中，制备叶黄素酯的方法的具体步骤包括：在超声条件下，采用有机溶剂对万寿菊油膏进行至少两次的搅拌溶解以及离心处理，以得到固形物；将所述固形物加入醇水混合溶液中进行分散处理，之后，在加热搅拌条件下加入乳化剂进行改性处理，以得到改性溶液；对所述改性溶液进行分离提纯，以得到所述叶黄素酯。本发明的制备方法通过在超声条件下预处理万寿菊油膏可使其充分溶解，以及通过多次溶解可提高叶黄素酯的产率。并且，通过加入乳化剂可有效改善叶黄素酯的水溶性，同时有利于后续的分离提纯步骤，以减少使用大量有机溶剂进行萃取等过程。

摘要： 本发明公开了一种叶黄素制剂的制备方法，其包括将万寿菊浸膏加热熔融、加入强碱皂化，然后采用辅料稀释，即得到叶黄素制剂成品。其中，在熔融和皂化过程中，加入抗氧化剂，抗氧化剂为乙氧基喹啉、丁基羟基茴香醚和特丁基苯二酚的混合物。相应的，本发明还公开了一种叶黄素制剂。本发明采用特定的抗氧化剂，减少了叶黄素酯的氧化消耗，提升了叶黄素制剂成品中叶黄素的含量以及其颜色稳定性。

摘要： 本发明属于食品工业领域，公开了一种极性分散叶黄素的制备工艺，通过将万寿菊原料进行预处理后得到的低纯度的叶黄素浸膏初料进行修饰后得到高纯度极性分散叶黄素；其中所述修饰过程为采用β‑环糊精进行包合形成包合物后得到极性分散的叶黄素，所述的β‑环糊精与叶黄素浸膏初料的质量比值范围为5‑12。本发明是在优化叶黄素浸膏制备工艺的基础上，增加了一步修饰反应，使生产出的叶黄素具有更好的溶解和分散性，添加到食品中后便于人体吸收，提高叶黄素利用率。