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机译:生产用于制作面包,比萨饼,甜甜圈,维也纳式点心和蛋糕的面团包括使用碳酸水
公开/公告号FR2834617A1
专利类型
公开/公告日2003-07-18
原文格式PDF
申请/专利权人 GALLOIS BERNARD;
申请/专利号FR20020000453
发明设计人 GALLOIS BERNARD;
申请日2002-01-15
分类号A21D2/04;
国家 FR
入库时间 2022-08-21 23:37:46
机译: 包含面粉和水的烹饪面团,例如用于生产面包,蛋糕或比萨饼的方法,该方法是使用含有溶解二氧化碳的水改善面团的起酥性能
机译: 生产功能性食品成分,抗氧化剂,植物脂蛋白和生物性质的创新方法,适用于生产面包,比萨饼,蛋糕,面食,面和面团中的转基因面团
机译: 由面包切片生产小吃的过程包括:从面包面团中成形薄的平盘,彻底烘烤盘,用水蒸汽蒸发盘,将盘的纵向边缘弯曲成U形