机译:水相成分在小麦和黑麦面团和燕麦面团的面包生产过程中通过水相成分稳定:面团或面糊液作为模型系统
机译:小麦和黑麦面团白酒和燕麦粉的薄膜排水动力学
机译:脂质在决定小麦,黑麦和燕麦面团液成分的空气-水界面特性中的作用
机译:非淀粉多糖在确定小麦,黑麦和燕麦面团液组分的空气 - 水界面性能方面的作用
机译:约克夏布丁生产面团面团流变研究
机译:超声研究空隙对面包面团机械性能的影响以及气室在确定冻干面包屑的细胞结构中的作用。
机译:炸死的面团和面糊的体外淀粉消化率和血糖指数富含小麦和燕麦麸皮
机译:面团白酒成分的表面层特性:它们是面包面团中保气性的关键参数吗?
机译:使用来自KsC-CELss面包板设施的不可食用小麦残渣来生产真菌纤维素酶