首页> 外国专利> HOW TO IMPROVE THE QUALITY OF WHEAT BREAD AND BAKERY PRODUCTS

HOW TO IMPROVE THE QUALITY OF WHEAT BREAD AND BAKERY PRODUCTS

机译:如何提高小麦面包和糕点产品的质量

摘要

method u0443u043bu0443u0447u0448u0435u043du0438u00a0 quality of whole wheat bread and bakery products comprising cooking dough containing wheat flour, yeast u0445u043bu0435u0431u043eu043fu0435u043au0430u0440u043du044bu0435, u043fu043eu0432u0430u0440u0435u043du043du0443 yu salt, u0430u043cu0430u0440u0430u043du0442u043eu0432u044bu0439 u0443u043bu0443u0447u0448u0438u0442u0435u043bu044c quality and water cutting, u0440u0430u0441u0441u0442u043eu0439u043au0443 dough and pastry, u043eu0442u043bu0438u0447u0430u044eu0449u0438u0439u0441u00a0, as u0430u043cu0430u0440u0430u043du0442u043eu0432u043eu0433u043e u0443u043bu0443u0447u0448u0438u0442u0435u043bu00a0 u0432u0432u043eu0434u00a0u0442 proteins in dough gear grinding u0441u0435u043cu00a0u043d fraction u0430u043cu0430u0440u0430u043du0442u0430, u0438u0437u043cu0435u043bu044cu0447u0435u043du043du0443u044e to u0441u043eu0441u0442u043eu00a0u043du0438u00a0 flourthe amount of 3% to 7% of the total mass of the flour.
机译:方法 u0443 u043b u0443 u0447 u0448 u0435 u043d u0438 u00a0包括小麦粉,酵母粉在内的全麦面包和烘焙产品的质量 u0445 u043b u0435 u0431 u043e u043f u0435 u043a u0430 u0440 u043d u044b u0435, u043f u043e u0432 u0430 u0440 u0435 u043d u043d u043d u0443 salt盐, u0430 u043c u0430 u0430 u0440 u0430 u043d u043d u043c u04330 u0432 u044b u0439 u0443 u043b u0443 u0447 u0448 u0438 u0442 u0435 u043b u044c质量和水切割, u0440 u0430 u0441 u0441 u0442 u0442 u043e u0439 u043a u0443糕点, u043e u0442 u043b u0438 u0447 u0430 u044e u0449 u0438 u0439 u0441 u00a0,如 u0430 u043c u0430 u0440 u0430 u043d u043d u0442 u043e u0432 u043e u043e u043e u0443 u043b u0443 u0447 u0448 u0438 u0442 u0435 u043e u043b u00a0 u0432 u0432 u043e u043e u0434 u00a0 u0442面团齿轮研磨中的蛋白质 u0441 u0435 u043c u00a0 u043d u0430 u043c u0430 u0440 u0430 u043d u0442 u0430, u0438 u0437 u043c u0435 u043b u044c u0447 u0435 u043d u043d u044d u0443 u044e至 u0441 u043e u04 41 u0442 u043e u00a0 u043d u0438 u00a0面粉的数量占面粉总质量的3%至7%。

著录项

相似文献

  • 专利
  • 外文文献
  • 中文文献
获取专利

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号