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MUTANT STRAINS OF LACTIC ACID BACTERIA HAVING A NON-PHOSPORYLABLE LACTOSE PERMEASE

机译：具有不可磷酸化的乳糖通透性的乳酸菌突变株

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摘要

the invention relates to strains of lactic acid bacteria in whichthe phosphorylatable histidine permease of the lactose is replaced.a non phosphorylatable amino acid. these strains possess a postacidification reduced, and can be used in particular for the preparation offermented milk products.

机译：本发明涉及乳酸菌菌株，其中乳糖的可磷酸化的组氨酸通透酶被替换。不可磷酸化的氨基酸。这些菌株有一个职位减少酸化作用，可特别用于制备发酵乳产品。

著录项

公开/公告号CA2611127C

专利类型
公开/公告日2014-09-30

原文格式PDF
申请/专利权人 COMPAGNIE GERVAIS DANONE;
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申请/专利号CA20062611127
发明设计人 DRUESNE ANNE;GARAULT PEGGY;FAURIE JEAN-MICHEL;LICAU NADINE;
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申请日2006-05-30
分类号C12N15/09;A23C9/123;A23C19/032;C07K14/315;C12N1/20;C12N1/21;C12N9/14;C12N15/55;
国家 CA
入库时间 2022-08-21 15:54:46

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