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Method for producing a coffee extract employing enzymes having beta-1,3-galactanase activity

机译：利用具有β-1，3-半乳糖苷酶活性的酶生产咖啡提取物的方法

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摘要

The present invention relates to a method for producing a coffee extract which comprises use of an enzyme having β-1,3-galactanase activity and to a coffee extract which comprises at least 20% based on the total weight of soluble coffee solids of total galactose.

机译：本发明涉及一种生产咖啡提取物的方法，该方法包括使用具有β-1，3-半乳聚糖酶活性的酶，并且涉及一种咖啡提取物，该咖啡提取物占可溶性咖啡固体总重量的至少20％。。

著录项

公开/公告号AU2014307813B2

专利类型
公开/公告日2017-12-21

原文格式PDF
申请/专利权人 NOVOZYMES A/S;
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申请/专利号AU20140307813
发明设计人 SPODSBERG NIKOLAJ;KROGH KRISTIAN BERTEL ROEMER M.;MONRAD RUNE NYGAARD;EKLOEF JENS;RASMUSSEN LOUISE;LYNGLEV GITTE BUDOLFSEN;COULOMB LAURE;
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申请日2014-08-15
分类号A23F5/24;
国家 AU
入库时间 2022-08-21 12:46:09

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