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一种大豆蛋白肽啤酒及其制备方法

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本发明提供了一种大豆蛋白肽啤酒及其制备方法。首先用枯草芽孢杆菌CICC10063水解大米和豆粕混合糊化醪制备富含大豆蛋白肽的澄清醪液，然后采用啤酒酵母CICC31362发酵大豆蛋白肽澄清醪液与糖化麦汁混合醪液，经过后酵后，板框过滤制得大豆蛋白肽啤酒。

著录项

公开/公告号CN101831366B

专利类型发明专利
公开/公告日2012-05-23

原文格式PDF
申请/专利权人哈尔滨泉雪啤酒有限公司;
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申请/专利号CN201010166430.2
发明设计人赵淑芹;季军;王佐民;
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申请日2010-05-10
分类号C12C11/00(20060101);C12C11/02(20060101);C12C12/00(20060101);C12C5/00(20060101);C12R1/125(20060101);C12R1/865(20060101);
代理机构
代理人
地址 150322 黑龙江省哈尔滨市阿城区玉泉街道影院大街1号
入库时间 2022-08-23 09:09:52

法律信息

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态
2014-07-02

未缴年费专利权终止 IPC(主分类):C12C 11/00 授权公告日:20120523 终止日期:20130510 申请日:20100510

专利权的终止
2012-05-23

授权

授权
2010-11-03

实质审查的生效 IPC(主分类):C12C 11/00 申请日:20100510

实质审查的生效
2010-09-15

公开

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