一种增强白参菌多糖生物活性的复合改性方法及其在调节人体肠道菌群中的应用

摘要

本发明提供了一种增强食用菌多糖生物活性的复合改性方法及其应用，该方法以白参菌子实体作为原料，先用水浸泡后，再加入复合酶并进行多频超声提取；获得多糖粗品溶解后，置于60Co辐照装置中进行γ射线处理；然后按比例加入氢氧化钠和氯乙酸固体颗粒；反应完成后，调节pH并经过旋蒸、沉淀、洗涤、过透析袋和冻干等步骤得到白参菌改性多糖。本发明制备的白参菌改性多糖取代度高、溶解性好，能有效抑制α‑淀粉酶和α‑糖苷酶活性，并且能显著增加减肥高度关联菌群Tannerellaceae菌，显著降低毛螺菌科(Lachnospiraceae)、拟杆菌科(Bacteroidaceae)等菌群的丰度；还能增加发酵液中总SCFAs及乙酸、丙酸、丁酸等小分子有机酸的含量，可以作为潜在的健康补充剂。