一种食品级聚甘油单月桂酸酯可稀释微乳液及制备方法

摘要

本发明公开了一种食品级可稀释的聚甘油单月桂酸酯微乳液及其制备方法，本发明的目的在于针对现有微乳液技术存在的缺陷，提供一种可广泛应用于食品、药品领域的微乳液制备配方。其特征在于通过控制表面活性剂（六聚甘油单月桂酸酯、十聚甘油单月桂酸酯）、助表面活性剂（乙醇）、油（油酸）的比例，得到稳定的可稀释微乳液。通过调节不同的稀释程度，可得到不同结构（W/O或O/W型）的微乳液。所制备微乳液具有无毒无害、可生物降解、生物相容性好等优点。可负载生物活性成分、食品营养素或食品色素，增强生物利用率，克服活性成分、食品营养素或色素溶解度差的缺点。所使用表面活性剂安全稳定，价格低廉，应用潜力巨大。同时生产工艺简单，节能环保，无需复杂生产设备。