一种内切木聚糖酶突变体S35F07及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种内切木聚糖酶突变体S35F07及其制备方法和应用，该突变体S35F07具有如SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列，与野生酶相比，其在10.0mM的CaCl2、MgSO4、ZnSO4、CoCl2、NiSO4、FeCl3、FeSO4、EDTA、Pb(CH3COO)2、β‑Mercaptoethanol中的活性、在3.0～30.0％(w/v)的NaCl和Na2SO4中的活性、在15.0～30.0％(w/v)的NaNO3中的活性得到了改良。本发明的突变内切木聚糖酶S35F07可应用于高温和/或高盐环境下的食品加工和饲料添加剂等生物技术领域。