小麦低分子量麦谷蛋白亚基的聚丙烯酰胺凝胶电泳方法

摘要

本发明公开了一种小麦麦谷蛋白亚基低分子量的聚丙烯酰胺凝胶电泳方法，该方法对常用的蛋白凝胶电泳方法的基础上进行改进，去除了小麦高、低分子量麦谷蛋白中醇溶蛋白对分离效果的干扰，并且样品缓冲液中不使用有臭味的β巯基乙醇；丙烯酰胺凝胶分离胶使用交连度为2.6%的10%丙烯酰胺凝胶，降低分子筛孔度，一步同时分离高、低分子量亚基，达到了更好的分离效果；电极缓冲液采用0.4M甘氨酸，增大了缓冲液电泳的离子效应，配合凝胶清晰的分离出低分子量麦谷蛋白亚基；使用清水脱色即可，节约药品成本。该方法简单，高效，能够清晰的单向一步分离低分子量麦谷蛋白亚基。