一种羟脯氨酸与鹰嘴豆复合蛋白肽固体饮料及其生产方法

摘要

本发明提供一种羟脯氨酸与鹰嘴豆复合蛋白肽固体饮料及其生产方法，涉及到鹰嘴豆蛋白肽的提取技术及固体饮料的生产，属于生物技术。该固体饮料的制备方法，包括鹰嘴豆蛋白肽的制备，固体饮料的复配，将鹰嘴豆蛋白肽粉、羟脯氨酸粉、苹果汁粉、橙汁粉、菊糖苷按比例复配得到固体饮料产品。用本发明制备的蛋白固体饮料，蛋白质含量高，氨基酸组成完整，既包含全价鹰嘴豆植物蛋白，并且以多功能小分子肽的形式存在，又包含非动物源胶原蛋白的特征氨基酸——羟脯氨酸，成为一种非动物源全蛋白肽固体饮料。长期饮用该饮料，可以作为快速蛋白质补充营养使用。它对于改善亚健康人群，尤其是提高免疫力，快速抗疲劳等方面，有很好的保健效果。