确定表示温度均匀性的烹饪容器的性能指数的方法

摘要

本发明涉及一种确定烹饪容器(1a，1b)的性能指数的方法，所述烹饪容器(1a，1b)经受由加热机构(20)产生的加热功率，所述指数表示所述烹饪容器(1a，1b)在烹饪食物所需要的时间段内在整个烹饪容器中均匀地分布所述加热功率的能力，所述烹饪容器(1a，1b)包括底部(3)和带有外表面(7)的侧壁(4)。根据本发明，所述方法包括以下步骤：a)使所述烹饪容器(1a，1b)的底部(3)由以确定的加热功率运行的加热机构(20)加热，对底部(3)的加热导致所述侧壁(4)的外表面(7)的温度升高，b)在加热所述烹饪容器(1a，1b)期间以规则的时间间隔测量和记录所述外表面(7)的至少三个预定高度点(17，18，19)的温度，直到在至少三个点处以每个时间间隔测量的温度中的至少一个温度稳定，c)在所述外表面(7)的温度上升期间计算和记录测量的最高温度和最低温度之间的差值，d)由所述步骤c)所作的计算和记录确定性能指数。