应用骨胶原的稳定同位素对肉羊产地溯源的方法

摘要

本发明涉及畜产品产地溯源技术领域，尤其是应用骨胶原的稳定同位素对肉羊产地溯源的方法。该方法的具体步骤为：a)将羊骨进行骨胶原提取；b)对羊骨中提取的骨胶原进行稳定同位素δ13C和δ15N值的测定；c)应用统计软件对羊骨中骨胶原δ13C和δ15N值进行显著性差异多重比较‑Duncan分析；d)应用统计软件对羊骨中骨胶原δ13C和δ15N值进行PLS‑DA偏最小二乘法判别分析。本发明通过提取羊骨胶原，测定不同地区羊骨胶原的δ13C和δ15N值，对肉羊进行产地溯源，从而于保证羊肉质量与安全，保障人们身体健康。